LANGUEDOC

 

CHATEAU MIRAUSSE - CLOS DE L'AZEROLLE

Minervois

Arrivée au milieu de nulle part

Chez Raymond JULIEN

Clos de l'Azerolle

Perdu dans "la pampa" à Badens, non loin de Carcassonne, Raymond JULIEN élabore des vins qui laissent rêveur vu les moyens dont il dispose. Un vrai passionné de son métier, à l'accent qui chante aussi fort que les cigales, qui mérite vraiment qu'on aille le trouver et passer quelques instants avec lui et ses différentes cuvées. Il saura vous faire partager son enthousiasme et sa joie de vivre.

Coup de coeur : "Le Grand Penchant", vin par lequel j'ai découvert le Domaine.

Les Vins

Le Rouge de l'Azerolle

Le Clos de l'Azerolle

Le Grand Penchant

Le Cendrous

 

 

MAS CONSCIENCE

Côteaux du Languedoc - terrasses du Larzac & VdP de l'Hérault

Syrah de l'As

Outils biodynamiques

Salle de dégustation

A 5 mn du Mas

 

Tout jeune domaine, Geneviève et Laurent VIDAL ont acquis il y a peu des vignes sur des terroirs très qualitatifs et très bien travaillées. Cette base leur a permis de démarrer dans les conditions qu'ils souhaitaient, en biodynamie dans le respect de la végétation et du sol. D'ailleurs a les écouter, on sent de suite que c'est le fil conducteur de leur travail : faire beau et bien. L'exemple le plus frappant de cette esprit est le chai : un bon choix de matériaux (métal et pierre) et design pointu pour le côté beau. Pour le côté bien, une cuverie adaptée et la réception des vendanges par gravité.

C'est pareil dans la vigne : bichonnée elle donne des vins fins et expressifs. Ici pas de vins massifs et fatigants mais plutôt que l'on a plaisir à déguster (et re déguster).

N'oubliez pas de faire un peu de tourisme (comme toujours !) avec la proximité de Saint Guilhem du Désert et les Gorges de l'Hérault.

Les Vins

Vin de Pays de L'Hérault : rouge "Le Cas" & blanc "l'In"

Côteaux-du-Languedoc Terrasses du Larzac "L'As" 

 

DOMAINE LES EMINADES

Saint Chinian, VdP de Fontcaude & VdT de France

 

 

 

DOMAINE LE CONTE DES FLORIS

Côteaux du Languedoc & VdP de Cassan

 

 

 

 

CLOS FANTINE

Faugères et autres

 

 

 

 

 

 

Retour Languedoc Roussillon