CHAMPAGNE

 

 

Champagne David LECLAPART, Trépail

Un jeune vigneron situé sur le premier cru Trépail qui cherche à rendre la plus belle expression de son terroir. 3 Ha cultivés en biodynamie avec des cuvées toutes millésimées, non-dosées et 100 % Chardonnay (hormis le Côteaux Champenois rouge et bien sûr ainsi que l'Alchimiste qui est un rosé). Des champagnes de haute expression à ne pas mettre entre toutes les mains.

A réserver car très limité en quantité !

Et puis c'est aussi la rencontre d'un passionné, dans un triste périple champenois çà m'a redonné du baume au coeur. De belles vignes ou grouille la vie au milieu d'un paysage lunaire (jetez un oeil aux arrières plans des photos ...). Parce que la champagne sans les feuilles sur les vignes n'est tout de même pas la plus belle région que j'ai pu visiter ! Je me suis vu un moment dans un ailleurs spatial pensant qu'un cosmonaute allait sortir du coin de la rue : navrant ...

Les Cuvées, quantité très restreinte, réservation conseillée :

L'Amateur, ou la volonté de rendre l'expression complète du terroir à sa disposition

L'Artiste, ou la peinture reflétant un terroir et un millésime

L'Apôtre, ou la sagesse d'une parcelle plantée en 1946

L'Alchimiste, ou l'éclat de la transformation du Pinot Noir en cristal

L'Eden, Côteaux Champenois rouge Trépail Ier Cru, un Pinot Noir paradisiaque

 

Une parcelle de David ... les trois rangs du centre bien sûr

En 2002 il y avait fait un essai de côteaux champenois blanc sans souffre

La parcelle de Pinot Noir

age environ 50 ans

Parcelle de l'Apotre

 

Le Chai !

Quand on vous dit qu'il n'y en aura pas pour tout le monde !

 çà c'est pour le monde entier ...

 

Champagne Françoise BEDEL & Fils, Crouttes sur Marne

Crouttes sur Marne, non loin de Château-Thierry abrite les 9 Ha du domaine familial conduit en biodynamie. Une femme de caractère et des champagnes qui n'en manquent pas sous une apparente délicatesse. La preuve qu'un terroir bien maîtrisé, une vigne respectée, de la passion et de l'intelligence suffisent pour produire des vins de vie.

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