CHAMPAGNE
Champagne David
LECLAPART, Trépail
Un jeune vigneron situé
sur le premier cru Trépail qui cherche à rendre la plus belle
expression de son terroir. 3 Ha cultivés en biodynamie avec des cuvées
toutes millésimées, non-dosées et 100 % Chardonnay (hormis le
Côteaux Champenois rouge et bien sûr ainsi que l'Alchimiste qui est
un rosé). Des champagnes de haute expression à
ne pas mettre entre toutes les mains.
A réserver car très
limité en quantité !
Et puis c'est aussi la
rencontre d'un passionné, dans un triste périple champenois çà m'a
redonné du baume au coeur. De belles vignes ou grouille la vie au
milieu d'un paysage lunaire (jetez un oeil aux arrières plans des
photos ...). Parce que la champagne sans les feuilles sur les vignes
n'est tout de même pas la plus belle région que j'ai pu visiter ! Je me suis vu un moment dans un ailleurs spatial
pensant
qu'un cosmonaute allait sortir du coin de la rue : navrant ...
Les Cuvées,
quantité très restreinte, réservation conseillée :
L'Amateur, ou la
volonté de rendre l'expression complète du terroir à sa disposition
L'Artiste, ou la
peinture reflétant un terroir et un millésime
L'Apôtre, ou la
sagesse d'une parcelle plantée en 1946
L'Alchimiste, ou
l'éclat de la transformation du Pinot Noir en cristal
L'Eden, Côteaux Champenois
rouge Trépail Ier Cru, un Pinot Noir paradisiaque
Une
parcelle de David ... les trois rangs du centre bien sûr
En 2002 il y avait fait un
essai de côteaux champenois blanc sans souffre |
La parcelle de Pinot Noir
age environ 50
ans |
Parcelle de l'Apotre
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Le Chai !
Quand on vous dit qu'il n'y
en aura pas pour tout le monde !
çà c'est pour le
monde entier ... |
Champagne
Françoise BEDEL & Fils, Crouttes sur Marne
Crouttes sur
Marne, non loin de Château-Thierry abrite les 9 Ha du domaine
familial conduit en biodynamie. Une femme de caractère et des
champagnes qui n'en manquent pas sous une apparente
délicatesse. La preuve qu'un terroir bien maîtrisé, une vigne
respectée, de la passion et de l'intelligence suffisent pour
produire des vins de vie.
Pus d'infos ICI
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